近期，一款名为“板蓝根青菜”的新奇蔬菜悄然登陆多地商超货架，引发了消费者的广泛关注与兴趣。
据央视新闻报道，这款独特的蔬菜最早于今年1月10日左右在盒马鲜生岳家嘴店亮相。每份300克的板蓝根青菜，售价13.8元，产地直指云南。这一新品种的推出，无疑为消费者提供了更多元化的餐桌选择。
板蓝根青菜的研发背后，隐藏着华中农业大学国家油菜工程技术研究中心长达十余年的辛勤努力。这一研究中心成功地将油菜与菘蓝（即板蓝根）进行了远缘杂交，从而培育出了这一兼具普通油菜外观与特殊功效的新品种。华中农业大学植物科学技术学院的葛贤宏教授参与了这项研究，他透露，这一发现最初源于一个“巧合”。
葛贤宏教授介绍，早在2004年前后，研究中心便开始了油菜与菘蓝的杂交研究。在研究过程中，他们惊喜地发现，将板蓝根的部分遗传物质导入油菜后，所得蔬菜不仅口感清甜，更拥有了与板蓝根相似的抗病毒、抗炎及免疫调节等健康益处。经过不断的研究与迭代，最终培育出了名为“菘油1号”的新型菜用油菜品种，即我们现在所见的板蓝根青菜。
相较于普通油菜，板蓝根青菜在营养成分上更为全面，口感也更加宜人。它摒弃了板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜口感。板蓝根青菜对烹饪手法的要求并不高，无论是清炒还是涮煮，都能轻松驾驭，且不易煮老，为消费者提供了极大的便利。
值得注意的是，尽管板蓝根青菜具备诸多健康益处，但它终究属于十字花科类的蔬菜，而非药物。因此，公众无需担心“吃板蓝根蔬菜等于吃药”或“吃多了会对板蓝根产生抗药性”等问题。这一新品种的推出，旨在为消费者提供更多元、更健康的饮食选择。
